Versiones y diversiones de la cata

Al hablar de vinos verdaderos, auténticos, honestos, artesanos, o como queramos llamarlos, aunque no sea exactamente lo mismo, el lenguaje de cata ofrece más resistencias que nunca. Catar o no catar: el vino es la cuestión… y la emoción. ¿No habrá que pensar la cata de otra manera? Tecnicismos que…

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Curso de iniciación a la cata 25/10

Porque es chic, moderno, clásico, popular, porque el vino está en todas partes, conoce públicos variados o es un placer beberlo… Las razones se multiplican para acercarse a la técnica de cata y a un lenguaje nuevo que te permita valorar el vino y comunicarte. Curso breve de iniciación a…

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Curso breve de cata y maridaje 18/10

Si queréis iniciaros en la cata de vinos y experimentar con los principios básicos del maridaje, podéis participar en el curso que ofreceré el domingo 18 de octubre en Oh délice! Maldonado, un pequeño, pero delicioso espacio, dedicado al vino y productos muy típicos de la gastronomía francesa. Durante 2,15h…

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¿Cómo se cata un vino?

Mediante el análisis organoléptico o sensorial, comúnmente conocido como cata de vinos, se pretende valorar el producto de manera objetiva, comunicar el resultado y, según la ocasión, dar una puntuación numérica. Hay varios tipos de catas, pero el método no difiere mucho de unas a otras, si bien el que…

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