Versiones y diversiones de la cata

Al hablar de vinos verdaderos, auténticos, honestos, artesanos, o como queramos llamarlos, aunque no sea exactamente lo mismo, el lenguaje de cata ofrece más resistencias que nunca. Catar o no catar: el vino es la cuestión… y la emoción. ¿No habrá que pensar la cata de otra manera? Tecnicismos que…

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Curso de iniciación a la cata 25/10

Porque es chic, moderno, clásico, popular, porque el vino está en todas partes, conoce públicos variados o es un placer beberlo… Las razones se multiplican para acercarse a la técnica de cata y a un lenguaje nuevo que te permita valorar el vino y comunicarte. Curso breve de iniciación a…

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Los vinos comunes

“Distingo entre vinos rubios (los blancos) y morenos (los tintos); entre masculinos (los secos) y femeninos (los más bien dulces); es más, distingo entre vinos que son sopranos, contraltos, tenores o bajos. entre vinos homofónicos, polifónicos y sinfónicos. También suelo establecer una distinción entre vinos solares (pertenecientes al sol), lunares…

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A contracata

A contracata

Te doy la bienvenida a Cata y contracata. Desde aquí quiero agitar la cultura del vino a través de la experiencia sin tabúes de los sentidos, de la elección de las palabras precisas y las posibilidades (in)comunicativas del lenguaje. Os invito a  a recorrer el trayecto que va de la…

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