Versiones y diversiones de la cata

Al hablar de vinos verdaderos, auténticos, honestos, artesanos, o como queramos llamarlos, aunque no sea exactamente lo mismo, el lenguaje de cata ofrece más resistencias que nunca. Catar o no catar: el vino es la cuestión… y la emoción. ¿No habrá que pensar la cata de otra manera? Tecnicismos que…

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Botellas con mensaje

Vino. Champagne Tarlant. Oloroso el cerro Callejuela. Saint Joseph Pierre Gonon. Botellas con mensaje. Día del padre.

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Doce uvas

Doce uvas. Nochevieja. Chardonnay, garnacha, syrah, merlot, pinot noir, palomino, viogner, graciano, verdhlo, gewurztraminer, chenin blanc.

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Los vinos especiales

Los vinos especiales son aquellos que se elaboran a partir de un vino común, también llamado base. Hablamos de dos subgrupos: carbónicos y de licor. Carbónicos Son los vinos que contienen gas carbónico como resultado de su elaboración. Encontramos dos tipos: Naturales: el carbónico se produce durante la segunda fermentación…

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Los caldos no son para el verano

Con esta ola de calor que tenemos encima, ¿realmente te apetece tomar un caldo a las tres de la tarde? A veces la RAE afina poco. Si la primera acepción del término “caldo” en el diccionario se refiere al “líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos”, la segunda…

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