Fleurie, Jean Foillard 2009

 

Fleurie

Fleurie

Tipo: tinto

Bodega: Domaine Jean Foillard

Añada: 2009

Alc: 13 %

Origen: A.O.C Fleurie

Variedad: gamay 100%

Precio: 29€

Relación c/p: buena

 

 

Contexto de cata: con aficionados implicados y profesionales del sector, en una de las sesiones del curso de vinos franceses impartido por Juancho Asenjo en la Enoteca Barolo.

En la comuna de Fleurie, perteneciente a la región vinícola de Beaujolais, se encuentra Villié-Morgon, donde Jean Foillard cultiva una hectárea de viñedos en suelos de granito rosa, con cepas de entre 45 y 50 años de la variedad gamay, característica de esta zona. Trabaja de manera orgánica en la viña y en la bodega, siguiendo las prácticas de los vinos naturales, como la vinificación sin adición de sulfuroso y el embotellado sin filtrar (que tiene lugar tras varios meses de crianza en barricas usadas).

Aspecto

Un vino de capa alta, vivo, sorprendentemente limpio a la vista cuando se imaginaría más turbio por no haber sido filtrado.

Aroma

Limpio en nariz, de intensidad media alta y complejo, entre cuyos aromas se reconocen frutas rojas (cassis, frambuesa), flores, tomillo, recuerdos cárnicos, terrosos y de especias, del tipo nuez moscada.

Boca

Brilla tanto por su estructura (la forma en la vino impresiona en la boca) como por su riqueza (el fondo que nos deja): acidez media, con buen equilibrio y concentración, sin duda, redondo. Sabroso, sedoso y largo. Una golosa invitación al disfrute, que no espera más guarda, está listo para tomar.

Maridaje

Cordero, caza de pluma, algunos quesos de pasta blanda. Muchas experimentar y descubrir.

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