Sonia Bueno

Cata y contracata o Sonia Bueno Gómez-Tejedor. En esta página reúno vino, sentidos y palabras como una vía sinestésica hacia el conocimiento y el placer. Si la cata es la técnica de análisis sensorial por la cual se valoran los vinos, mediante la objetividad de un método, la contracata supone un más allá, una valoración a contrapelo de lo comúnmente apreciado, cosa frecuente en los círculos de cata: el vino de la discordia, aquel que no se deja definir, ni etiquetar tan fácilmente, el que más pasiones (encontradas) despierta. Mas atribuyo al acto de contracatar otras acepciones, cuando deriva del goce, incluso del exceso, y conecta con nuestra parte callada, cuya sed saciamos con el vino de la elocuencia, aquel que saca nuestra parte más dionisiaca. Y no olvidemos que “contra” alude ademas al hecho de “apoyarse en algo”, en este caso nos apoyamos en la cata como forma de sostenernos bien arriba y mirar el mundo. Así la contracata puede desbordar el mero análisis y conectarnos con la felicidad de nuestras percepciones. Es la filosofía de la que bebe el cuaderno  “Contracatas”, la que busca a través de la copa y las palabras un saber saborear. También encontraréis un cuaderno de “Catas” al uso, más ortodoxo y descriptivo… aunque tampoco demasiado, que de datos están las redes llenas.

En los últimos años, me he volcado en esta bebida mágica con los cinco sentidos, proceso que me ha orientado inevitablemente hacia el estudio necesario de temas de viticultura, enología, comercio y aspectos culturales relacionados con el mundo del vino. Durante este viaje con rumbo, pero sin final a la vista, he obtenido el título de Sumiller internacional en el Círculo matritense del vino y el certificado Level 3 de la organización Wine and Spirit Education Trust (WSET®), con reconocido prestigio en la formación de profesionales del vino. Soy miembro de la Asociación Madrileña de Sumilleres, la Unión Española de Cata y el grupo Sherry Women. Sin embargo, la práctica habitual y mi afán por experimentar, y no dejar de asombrarme, continúan siendo los cimientos de mi aprendizaje.

Soy filóloga y licenciada en Teoría de la literatura y Literatura comparada, autora de los poemarios retales (I Premio Internacional de Poesía Joven de la Fundación José Hierro, 2011) y Aral (ed. Amargord, 2016). Una comprometida defensora del peso de la palabra, tanto la dirigida como la plástica. Desde esta visión me acerco al vino y a Cata y contracata, sin más pretensión que el placer de escribir.

… Hacia Cata y contracata

O hacia una aproximación a la vivencia del vino que quiere contribuir a generar ideas, conciencia crítica y cultura entre los aficionados, sin olvidar las emociones. Porque la literatura con vino es más literatura o porque la imaginación y los sentidos beben de una copa. Si te interesa explorar las posibilidades de comunicación desde esta perspectiva, visita Cata y contracata y echa un vistazo a sus propuestas.

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