Cata y contracata…

Es Sonia Bueno Gómez-Tejedor. En esta página reúno vino, sentidos y palabras para compartir lo que me gusta, así de sencillo. Si la cata es la técnica de análisis sensorial por la cual se valoran los vinos, mediante la objetividad de un método, la contracata supone un más allá, una valoración a contrapelo de lo comúnmente apreciado, un disfrutar también del vino de la discordia, aquel que no se deja definir, ni etiquetar tan fácilmente, el que más pasiones (encontradas) despierta. El acto de contracatar se vincula también con otras acepciones, cuando deriva del goce, incluso del exceso, y conecta con nuestra parte callada, cuya sed saciamos con el vino de la elocuencia, aquel que saca nuestra parte más dionisiaca. Y no olvidemos que “contra” alude ademas al hecho de “apoyarse en algo”, en este caso nos apoyamos en la cata como forma de sostenernos bien arriba y mirar el mundo.

Soy filóloga y licenciada en Teoría de la literatura y Literatura comparada, autora de los poemarios retales (I Premio Internacional de Poesía Joven de la Fundación José Hierro, 2011) y Aral (ed. Amargord, 2016). Desde esta visión me acerco al vino y a Cata y contracata, sin más pretensión que el placer de escribir, porque encuentro en el vino una bebida intelectual, espiritual y estética. Se trata de mi particular punto de vista.

Por enamoramiento y afición, en los últimos años, me he entregado al vino con los cinco sentidos, proceso que me ha orientado inevitablemente hacia el estudio necesario de temas de viticultura, enología, comercio y aspectos culturales relacionados con esta bebida. Durante este viaje con rumbo, pero sin final a la vista, he obtenido el título de Sumiller internacional en el Círculo matritense del vino y el certificado Level 3 de la organización Wine and Spirit Education Trust (WSET®). Soy miembro de la Asociación Madrileña de Sumilleres, la Unión Española de Cata y el grupo Sherry Women. Sin embargo, la práctica habitual de cata, los viajes a viñedos y bodegas y mi afán por experimentar, sin dejar de asombrarme, continúan siendo los cimientos de mi aprendizaje.

En el año 2017 abrí el bar de vinos felinos Wilda, en el Barrio de Las Letras de Madrid. Lo cerré en el 2018. De todo se sale y de todo se aprende. Pero el vino sigue vivo y la historia continúa.

… Hacia Cata y contracata

O hacia una aproximación a la vivencia del vino como forma de generar ideas y cultura entre los aficionados, sin olvidar las emociones. Porque la literatura con vino es más literatura o porque la imaginación y los sentidos beben de una copa. Pasea a tu antojo por Cata y contracata, mejor con una copa en la mano, y asómate a sus propuestas. También puedes encontrarme en Facebook, Twitter e Insatagram. ¡Salud!

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