Ramblís del arco 2013

ramblis del arco 1

ramblis del arco 1

Rafa Bernabé es un viñador de referencia en el precioso mundo de los vinos naturales. Me pueden gustar más unos vinos que otros de los suyos, pero seguro que en cada uno de ellos encuentro alma, y eso me los hace, además de apetecibles, necesarios. Con Ramblís del arco 2013, estamos ante un tinto elaborado con una variedad autóctona bastante desconocida, forcayat del arco. La fermentación tiene lugar en Inox, realiza un afinamiento de seis meses en barrica usada, pues fácilmente la nueva se impone sobre el vino, y no se estabiliza ni se filtra. Tampoco lleva adición de sulfuroso, lo cual no implica que esté libre de los sulfitos que vienen ya del viñedo.

Como suele ocurrir con los vinos naturales, se va abriendo poco a poco en la copa, así que dadle tiempo para que despliegue sus aromas a fruta madura roja (cereza, frambuesa) y negra (arándanos), recuerdos balsámicos (pino, eucalipto), tomillo y su apunte mineral. Es un vino sabroso y con nervio, con el tanino marcado de manera agradable. Yo lo bebí con palabras, pero creo que acompañaría muy bien a un arroz con conejo, a la caza de pluma tipo pichón o, incluso, a algún plato a base de setas, sí, setas de esas que yo suelo tomar con amontillado.

ramblis-2

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Bodega: Viñedos culturales-Bernabé Navarro

Alc.: 13%

Origen: Alicante

Variedad: forcayat del arco

Precio: 12,70€ en Barcelonavinos

 

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